air asam paru lembu

ak pon xsure nama sebenar masakan lauk ni.kalo kat klate pnggl 'pelempong lembu air asam jee....'
memang sedap la bg y gemar...sstengah org xleh mkn sbb paru ni brbau cket....dulu pon ak xsuka.bila nnek ajar ak cara mkn n buat masakn y sedap smpai skrg ak gemar...pantang nmpak paru kat psr.terus nk beli.
kalo kat tanah merah mmg kena kuar awal2 pagi la ke pasr...bila kat pilah ni p tgh hr pon ade lagi paru uh...
nk masak paru ni kena ikot cara y ssuai...br le xberbau..

bahan-bahan :

500gm paru lembu(ditumbuk n direbus hingga masak.air rebusan jgn buang)

*1 ikat daun kesum

*5ulas bwg kecik(merah)

1 inci belacan

3 biji limau nipis

cuka*tambahan utk masam

*10biji cili padi

air rebusan paru

garam

perasa

cara-cara :

1. potong nipis n halus semua bahan y brtanda *

2. perah limau nipis dalam 1 bekas.

3. masukkan belacan+garam n perasa. hancurkan belacan

4. masukkan semua bahan y dihiris tadi..kacau sebati.

5. jika kurang masam. bole tambah sedikit cuka

6. tambahkan air rebusan paru tadi utk mndapatkan kuah

7. potong paru nipis-nipis dan masukkan ke dalam bekas td.kacau sebati

8. bole dihidang...

p/s : xdak gambo.xsempat nk snap...ak buat ni mnggu lepas kat umah sewa.

bole buat mkn tgh hr....sedapp wuuu!

gd lux n selamat mncuba :)